Nachhaltige Lebensmittelkühlung ohne CO₂-Emissionen
Vermeidung von Lebensmittelverlusten
„Die Rettung von Lebensmitteln ist genauso wichtig wie deren Produktion. 80 % der 828 Millionen Menschen, die im Jahr 2021 von Hunger betroffen waren, lebten in ländlichen Gebieten. Dabei stammen 70 % der in Afrika produzierten Lebensmittel von Kleinbauern, die 1–2 Acres Land besitzen, aber zu den Armen dieser Welt gehören, die von weniger als 2 Dollar pro Tag leben. Interessanterweise könnten die verlorenen und verschwendeten Lebensmittel jedes Jahr 1,26 Milliarden hungernde Menschen ernähren. Im Jahr 2017 gingen etwa 12 % der weltweit produzierten Lebensmittel aufgrund fehlender effizienter Kühlketten verloren, wobei 63 % davon auf Länder mit niedrigem Einkommen entfielen. Die durch fehlende Kühlketten verursachten Lebensmittelverluste wurden zudem auf 1 Gigatonne CO₂-Äquivalent-Emissionen geschätzt, was einem Drittel der Gesamtemissionen aus dem globalen CO₂-Fußabdruck von Lebensmittelverlusten und -verschwendung entspricht.“
Mary Najjuma (Doktorandin an der London South Bank University)
Das Konzept der perfekten Kühlkette
Kühlcontainer
Landwirtschaftliche Erzeugnisse werden geerntet und können direkt auf dem Feld in netzunabhängigen Kühlcontainern mit Eisvorratsbehälter und Photovoltaikanlage gekühlt und gelagert werden.E-Trucks (Elektro-Lkw)
Das produzierte Eis wird in gekühlte Elektro-Lkw verladen, die das Eis zum landwirtschaftlichen Betrieb transportieren, wo es zur Vorkühlung der Erzeugnisse verwendet wird.E-Trucks (Elektro-Lkw)
Die vorgekühlten landwirtschaftlichen Erzeugnisse werden mit gekühlten Elektro-Lkw von den netzunabhängigen Kühlcontainern zum Mehrzweck-Kühlhaus am Markt transportiert.Zentrale Kälteanlage mit natürlichen Kältemitteln
Die KTI- Kälteanlage ist das Herzstück des Kühlkonzepts. Sie produziert und speichert Eis und Eiswasser. Das Eiswasser kühlt das Mehrzweck-Kühlhaus, während gleichzeitig Eis produziert werden kann. Das Verhältnis zwischen Eis und Eiswasser richtet sich nach dem Kühlbedarf des Kühlhauses.Eisentnahme und -auslieferung
Das produzierte Platteneis wird in einem gekühlten Eislager mit einem automatischen Eisverteilsystem gelagert, das das Be- und Entladen von Eis an verschiedene Standorte und für unterschiedliche Zwecke ermöglicht.
Das Eis kann an lokale Kunden verkauft werden (Fischereien, Bäckereien, Metzgereien, Brauereien sowie verschiedene private und industrielle Abnehmer).
Mehrzweck-Kühlhaus
Das Mehrzweck-Kühlhaus besteht aus mehreren Kühlräumen mit unterschiedlichen, individuell einstellbaren Temperaturen und Luftfeuchtigkeiten. Im Mehrzweck-Kühlhaus am Markt können die Erzeugnisse weiter gekühlt und für einen längeren Zeitraum gelagert oder direkt verkauft werden. Nicht verkaufte Produkte können vom Markt zurück ins Mehrzweck-Kühlhaus gebracht werden, um an einem anderen Tag verkauft zu werden.
PV-Steuerungscontainer mit Batterien
Die gesamte Photovoltaikanlage wird von einem separaten Container aus gesteuert, der sich in der Nähe des Mehrzweck-Kühlhauses befindet. Von dort aus wird die gesamte zentrale Kälteanlage mit Strom versorgt. Auch die Elektro-Lkw können dort aufgeladen werden.
Photovoltaikmodule
Die Photovoltaikmodule werden auf dem Dach des Mehrzweck-Kühlhauses und den Dächern des nahegelegenen Gesamtmarktes oder an geeigneten Standorten in der Umgebung installiert.
Ihre Vorteile
- Abdeckung der gesamten Kühlkette
- Lebensmitteleinsparungen von ca. 70.000 t/Jahr
- 100 % erneuerbare Energie
- Photovoltaik
- Keine CO₂-Emissionen
- Natürliche Kältemittel
- Treibhauspotenzial – GWP = 0
- Ozonabbaupotenzial – ODP = 0
- Höchste Energieeffizienz - 50 % geringerer Stromverbrauch
- Haltbarkeit, Langlebigkeit
- Kundendienst
- Modernste Kältetechnik für extreme klimatische Bedingungen
